2013年2月 アーカイブ

かぼちゃジャム入りの生地にチョコレートチップが入っています。

しょうがジャムを生地に練りこんであります。
辛くはないけどピリッとした風味。
レモンアイシングをかけてありますので、しゃりっとして、甘くで酸っぱくて
あっつーい紅茶にぴったりです。

このごろ、ラスクが流行っていますね。 ガトーハラダさんのお店などはどこでも行列ですから。 まさか、あんなには素晴らしくないけど、子供のおやつなんかにはちょうどいいジャムラスクは、家で簡単に作れます。 パンは買ってから何日か経った少し硬くなったパン。 フランスパンなら1cm以下の薄切り。 食パンなら8枚切りを4つに小さく切って。 パンの表面にバターを塗ってからジャムを広げます。 お皿に並べて、なんと、レンジで1分、チンします。 そのまま冷ますと、硬いパンがますます硬くなります。 仕上げにトースターで表面のジャムがグツグツいうまで焼きます。 更にそのまま冷ましておけば出来上がり。 バリッとした歯ごたえと、バターがジュワッ、ねっとりしたジャムの甘みと酸味で、いくつ作ってもあっという間に食べちゃいます。 チョット硬いので、子供のおやつに是非どうぞ。

いよいよバレンタインが近づいてきました。 今日はオリジナルなバレンタインチョコレートをジャムを使って作ります。 お好きなジャムでできますが、柑橘系と、ベリー系が、一番合いますね。 チョコレート…50g(板チョコ1枚) 手でパキパキ割って、湯煎で溶かします。 ジャム…大さじ1杯 溶けたチョコレートに混ぜます。 手持ちの型や、アルミカップなどに流して固める。 以上です。 チョコレートはジャムの甘さが足されるので、ブラックかビターを使ってください。 型やトッピング、そして、ラッピングは個性を出してくださいね。 そうそう、テンパリングってわざわざしなくても、このジャムチョコは大丈夫。 チョー簡単で、びっくりする程、美味しいですよ～。