2014年11月 アーカイブ

お待たせしました。
今年のフルーツケーキが始まりました。
毎年ご好評をいただいているので、今年は少し多めに仕込みました。
それでも年内いっぱいが目安ですので、お正月用に欲しい方は予約していただいた方が安心です。

今年使っているのは、紅玉リンゴ、レーズン、カレンズ、クランベリー、アプリコット、イチジク、自家製のはっさくピール。それらを洋酒やバターなどに漬けこんで、最低でもひと月かふた月の間ゆっくり寝かせてから、やっとケーキに使います。
ケーキになってからでも、焼き立てよりは一週間くらい置いてからの方が味がなじんでより美味しい！

冬だけのこの時期だけのケーキですので、ぜひ、一度は食べてみてくださいね。

秋も深まり、北風が冷たくなってきました。
…そう、食欲の秋です。

今年はさつま芋が採れたので、サツマイモのミニケーキを作りました。

さつま芋を蒸してマッシュしたものは生地の中に。
角切りにしてシロップで煮含めた蜜煮を上に乗せて。
トッピングにアイシングシュガーと黒ゴマを散らしてあります。

秋が終わる前に大急ぎで食べなくちゃ！