ブログ～ジャムの美味しい食べ方

健康のために野菜ジュースを飲む方はたくさんいらっしゃると思います。
私も賛成です。
美味しく野菜をたくさんとってください。

もし、買い忘れた日があれば、冷蔵庫の中のにんじんジャムを使ってください。

コップ一杯のお水に大さじ一杯ほど。
混ぜて溶かせば、はい、にんじんジュースの出来上がり。

炭酸水(甘くないもの)で溶かせば、にんじんソーダ。

牛乳で溶かせば、にんじんミルクセーキ。

青汁を飲んでいる方がいれば、にんじんジャムを入れることで飲みやすく。

野菜ジュースやスムージーを手作りしている方、甘みを足すのににんじんジャムを。

お野菜同士の相性は抜群ですから。

にんじんジャムの美味しい食べ方～その３

みんな大好きなサンドイッチ。
行楽に、お弁当に、手軽な食事として、とっても重宝します。

その中でもダントツに手軽なのはスライスチーズを挟んだもの。
簡単だし、水気も出ない。
だけど少し物足りないかな～、お野菜も欲しいな～、という時、
トマトやキュウリを挟みますよね。

でも、切る時に、キュウリがつるっと逃げ出した、トマトがつぶれてぐっちゃぐちゃ。

なんて経験、ありませんか？


にんじんジャムなら大丈夫！

パン―マヨネーズ―チーズ―にんじんジャム―パン

の順番で挟んでみてください。

マヨネーズが糊になってチーズをくっつけるし、にんじんジャムの水分はパンが吸って、むしろしっとり。
切り口もきれい。

チーズのしょっぱさとコク。にんじんジャムの甘さ。
この、あまじょっぱさは試してみるとはまります。
後を引いて、何個でもいけちゃう。
パーティーのオードブルに出しても、ワインのおともになりますよ。

にんじんジャムの美味しい食べ方～その２

たまごやきにジャム？！

と、驚いているいるかもしれません。
いえ、気持ちワルーと思っているかもしれません。

いちごジャムや、ブルーベリージャムじゃ、どうかなと思いますが、にんじんジャムならおかずとしていけます。

卵焼きを作るときってお砂糖を入れますよね。
けっこう甘いってくらい。
地方によって違うかもしれません。
もし、しょっぱい卵焼きがうちの味だという方は、卵焼きではない、卵のお菓子と思ってください。
甘い卵焼きの地方の方は(関東以北かな？）、お試しください。

卵一個につきにんじんジャム小さじ一杯くらい。
混ぜるときれいなオレンジ色になります。
色を損ねないように、お醤油ではなく、お塩を一つまみ。

少し焦げやすいので火加減は上手にしてくださいね。

いつもの通りに焼けば、ふんわり、色のきれいな卵焼き。

お子様のお弁当なら、最高。
おやつとしてもパクパクです。
（部活帰りのお疲れ娘はペロッと卵2個分食べていました。）

最近はやりの、卵焼きサンドにもいいですねー

にんじんジャムの美味しい食べ方～その１

くるくるロールサンドは皆さんよくご存じだと思います。
子供が幼稚園くらいの時のお弁当に、定番でしたものね。(えっ、私の世代だけ？）

にんじんジャムで作れば、人参の栄養プラスで、ますますぴったり。

コツといえば、耳を取った食パンは、ちょっと手のひらで押しつぶして薄くします。
そこに、バターなどは塗らずに、にんじんジャムを直接たっぷり塗ります。

端からくるくる、ラップで包んでキュっとすれば出来上がり。

時間が経つと、にんじんジャムがパンに浸みて、しっとりなじみます。

一口二口でぱくっと食べられるから、小さいお子様、お年寄り、食の細いかた、
お出かけのおやつにぴったりです。

同じ梅でも収穫した時期によって違うものです。
青いうちに収穫したものは、酸味が強すぎで、アクもあります。なので一度ゆでこぼしてからジャムにするのですが、それでも十分なペクチンを含んでいるのでプルンと固まってくれます。
黄色くなるまで熟すのを待った梅は、まずは良い香りに驚かされます。そして実が柔らかくなり、酸っぱさも落ち着いています。そのままプラムのように食べられるくらい。でも、やっぱり酸っぱい…。ジャムにするとトロリと煮崩れて、お砂糖もあおうめよりも少なめですみます。

英語を調べてみたら、japanese apricotというくらい、日本では古くから愛されている樹。
梅を美味しく食べるのは、日本の文化ですね。